Gekruide Kwark cloudbread met avocado!

Kwark cloudbread

Wauw, echt óveral zie je nu cloudbread opduiken. Het zijn de populaire snackbroodjes die je maakt met 3 of 4 ingrediënten en die naar het schijnt zo’n 35kcl bevatten. Een simpel tussendoortje dat je ook zo hebt gemaakt. Je maakt ze door opgeklopt eiwit, eigeel en hüttenkase te mengen. Maar wat als je geen hüttenkase in huis hebt óf als je er niet van houdt? Dan maak je gewoon kwark cloudbread! Zo doe je dat!

Benodigdheden

3 eieren
3 el kwark
1/2 tl bakpoeder
Optioneel: mespunt zout, kruiden naar keuze

Werkwijze

Verwarm je oven voor op 165 graden.

Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. Voeg het bakpoeder eraan toe en klop met de mixer tot luchtig. Het is goed als je er met de mixer punten van kunt trekken als je deze erdoorheen haalt en naar boven beweegt.

Klop ondertussen de kwark door het eigeel. Voeg wat zout toe en de kruiden die je wilt gebruiken (ik koos voor de ayurvedische tridosha mix van Happy Soul Food Company maar je kunt erdoor gooien wat je maar wilt.)  Als je eiwit goed stevig is, spatel je het eigeel erdoor. Niet te hard want je wilt dat het luchtig blijft. Als het niet luchtig was of blijft, dan loopt je beslag uit.

Nu maak je bolletjes op je bakpapier. Je kunt grote dikke bollen maken of het wat uitstrijken. Als je wilt kunt je wat pompoen- of zonnebloempitten erover strooien

Bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven. Ik had een paar broodjes die niet zo luchtig meer waren, die moesten wat langer (25min) je merkt het wel aan of ze van het papier willen en hoe hard ze zijn.

Je kunt naar hartelust variëren met deze broodjes! Kaas door het beslag, tomaatjes erin met basilicum, of zoete broodjes met een scheutje honing en walnoten. Go nuts!

Hoe ik ze graag eet? Met avocado, balsamico en sesamzaad. So good!


Enjoy!!

Heb jij al cloudbread gemaakt? En wat vond je ervan?

Bewaren

Facebooktwitterpinterest

Positive Me. Over yoga, good food, body en mind. For a positive You!

Comments

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Solve : *
8 − 1 =


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

X